本报讯 如何确保市民吃到放心肉？昨天，广东省工商局副局长冯湘勇作客“民声热线”时表示，工商部门将严格把好“进货关”，而消费者购买猪肉时也要注意“两看一留”，以保护自己的合法权益。

　　“两看”就是查验猪肉档主有没有取得营业执照和检验检疫的证明，而“一留”则是从经营者处索取购物小票，这上面会注明肉菜市场的名称、档号、购买商品名称、单价、总价、购买日期等，以便于消费者日后消费维权。

　　记者从省工商局了解到，为防止不合格的猪肉出现在老百姓的餐桌上，目前工商部门正着重从以下几个环节进行把关：

　　第一，把好“入市关”。所有生猪交易、生猪屠宰和猪肉经营者，必须依法领取营业执照，坚决取缔无照经营行为。

　　第二，把好“交易关”。首先经营者与生猪批发市场、定点屠宰企业签订协议，实施“场厂挂钩”制度；其次生猪批发市场、集贸市场和超市的开办者要与辖区工商所（分局）签订责任书，明确监管责任；三是经营者要挂牌经营，将营业执照或执照号、猪肉检验检疫合格证明等证明猪肉来源的信息在档口显著位置明示；四是经营者要建立索证索票、进货台账制度，生猪批发市场的经营者要建立销货台账。

　　另外，工商部门目前还着手把好“退市关”，将加大市场巡查力度，坚决查处瘦肉精超标、私宰、病死等不合格猪肉经营行为，一经发现，严厉打击，立案查处。

 羊城晚报 2009-03-18  许悦、胡燕妮