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节目回放

节目名称:广东省食品药品监督管理局 (期数:532) 主题:上线广东民声热线

地点: 广东广播中心三层国际会议厅 主持:梁星月

嘉宾:骆文智 吴有声 林淑英 林奇艺 杨焕 郭昌茂

播出时间:2017-07-18

民声热线:020-36235999,我要提问

    上线嘉宾:
    【食药监】骆文智(省食品药品监督管理局局长、省食安办主任)、吴有声(省局食品生产安全监管处处长)、林淑英(省局食品经营安全监管处处长)、林奇艺(省局药品流通安全监管处处长)、杨焕(省局保健食品监管处处长)、郭昌茂(省局化妆品监管处处长)

    【评议团】暨南大学教授梅林海,羊城晚报评论员戚耀琪;广东民声热线记者唐梦圆、赖昊峰。

    【媒体观察团】南方日报、羊城晚报、广州日报、南方都市报、新快报、信息时报、广东广播电视台


  

主持人:倾听你的呼声,凝聚改变的力量,这里是广东民声热线。我是主持人梁星月。
今天来到节目现场的是广东省食品药品监督管理局,我们将重点关注两个个案:广东省推进明厨亮灶工程,以改餐饮业卫生状况,但调查发现食客对视频监控的方式和效果褒贬不一。超市冷藏冰柜的温度直接影响食物的品质,记者调查了广佛两地的超市发现,冰柜温度普遍未达到食品储存要求。为什么会出现这样的情况?稍后一起来关注。
广东省食品药品监督管理局上线,带队领导是省食品药品监督管理局局长、省食安办主任骆文智,欢迎您和您的同事。
骆文智:大家好!
主持人:我的右手边是我们现场特约评议团成员有:暨南大学教授梅林海,羊城晚报评论员戚耀琪;广东民声热线记者唐梦圆、赖昊峰。
我们的节目直播过程中,我们的热线电话020-36235999会同时开通,如果你想投诉餐厅超市食品卫生不达标,或者发现美容院违规注射美容针剂,又或者对保健品、药品的宣传功效心存疑虑,想咨询省食药监局的领导,现在就拨打广东民声热线020-36235999吧,省食药监局领导将为您提供帮助。
主持人:节目一开始,我们首先要进入的是“民声发布”环节。广东省食药监局上线,局长将会发布什么权威信息呢?下面把时间交给省食品药品监督管理局局长、省食安办主任骆文智。有请骆局。
 
 
广东省食品药品监督管理局局长、省食安办主任骆文智
 
 
 
骆文智:
各位听众、各位观众、各位网友,特邀评议团和媒体观察团的朋友们,上午好:
感谢大家对广东食品药品安全监管工作的关心和支持。
首先我向大家通报2017年上半年保健食品监管有关工作进展情况。
上半年,省食品药品监管局扎实组织开展保健食品安全风险隐患大排查、大整治。对全省206家保健食品生产企业实施100%全覆盖大排查,对保健食品经营环节排查企业16067家次,共发现风险隐患1032个,已整改902个,正在整改130个,对相关企业给予责令改正和责任约谈,立案78宗。 省局和各地市局根据年初制定的飞行检查工作计划,以“双随机一公开”的方式共开展飞行检查649家次,并按规定做好检查结果跟进处理及公示。
在这过程中,我们发现一些不法分子以会议、讲座、免费体检、名医义诊、上门服务、亲情营销等手段,推销价格虚高的保健食品或者以普通食品冒充保健食品,欺诈老年群众,赚取高额利润的情况仍较突出,群众反映强烈。因此下半年的工作有所侧重。
今年从7月至12月,省食品药品监管局决定联合省公安厅、省工商局、省卫生计生委在前期工作基础上,用6个月时间在全省全面开展“南粤护老”专项行动,围绕严厉打击保健食品违法犯罪行为、开展宣传教育系列活动、搭建保健食品营销欺诈社会共治平台三个重点任务,坚决铲除各类以保健食品非法营销欺诈老年群众的社会公害毒瘤。
省食品药品监管局温馨提示:老年朋友们在购买保健食品时要注意认准国家保健食品合法注册的“蓝帽子”标志,核对产品批准文号,通过正规渠道购买;注意索取并保管好销售凭据。购买后如有怀疑上当受骗的,要及时拨打12331食品药品投诉举报电话向当地食药监管部门投诉。
为鼓励投诉举报,及时发现和查处保健食品违法行为,省食品药品监管局专门安排了100万元专项经费,用于奖励提供保健食品违法线索的举报人。社会各界人士凡向食品药品监管部门提供相关保健食品违法线索的,都可以根据线索的内容和价值,获得100-1000元不等的奖励,如果经查实后是属于重大案件线索的,还将按照广东省《举报重大食品药品违法行为奖励办法》的规定,在100万元之外额外给予奖励,最高可以达到30万元。广大听众朋友如果有这方面的线索反映,欢迎拨打020-87612331进行举报。
以上就是我今天发布的内容,谢谢大家!
主持人:好的,谢谢骆局。下面进入民声调查环节。餐厅厨房脏乱差,互联网订餐平台登记的“三无”商家上传虚假照片,卫生条件难以保障,食品安全问题备受争议。2014年开始国家食品药品监督管理总局推行“明厨亮灶”工程以来,北京、上海、广东三地完成“明厨亮灶”餐厅近12万家。记者走访广州的餐厅,发现视频监控的落实情况并不尽如人意,有市民对视频是否直播存在质疑,也有餐厅员工对监控角度提出异议。记者对此进行调查:
播放短片:
【暗访片1】
“厨房重地,闲人勿进”,餐厅的厨房多年前一直保持着神秘感,消费者对自己吃进去的东西是否干净,一无所知。而“明厨亮灶”工程就是要把事后监管变为事中监管,关键区域安装视频监控让消费者知道,师傅怎么做菜,厨房是否卫生。
记者走访广州市区内多家餐厅,说起能看到厨房的视频监控,很多就餐的市民举双手称赞。李小姐笑说,如果能看到厨师怎么做饭的,以后就不担心催菜被吐口水了。【3-感觉很卫生。以前没有的时候你会担心什么?跟朋友吃饭的时候不敢催菜,怕吐口水】
(视频一)有食客细细观看视频监控后发现画面定格在厨房一角只有15秒左右,随后播放的就是20秒左右的广告,20秒食品安全宣传语。电视机一直就按照这样的顺序循环播放。
(视频五、四、七)实际上所有餐厅的电视都是按照这个节奏播放的,很多食客表示碎片式的插播厨房监控画面,几乎看不出是实时直播还是录像播放。张小姐【1-广告更多一点,他会偶尔查一些厨房的东西,不是说全程可以看到厨房里面的情况。不太让我放心,如果全程播放的话,我对餐厅会更信任一些。】
截至今年五月份,广州全市已经实施“明厨亮灶”的餐饮单位超过4.6万间,覆盖全市餐饮服务单位的三分之二,实施数量比去年同期提升400%。这么庞大的群体,监控设备、工程安装、调试以及后期维护都是来自一家公司“明亮传媒”。
客服表示,餐厅一般要求在三个区域安装监控镜头,操作间、切菜区、清洗消毒区。
实际上不少餐厅只是勉强在配合明厨亮灶工程,播放的厨房监控画面都是少有人工作的区域。(视频五)一家三层楼的中餐厅广州酒家把镜头定格在一个位置,蒸笼区,还有的餐厅定格在餐具堆放区,只能看到一条传送带把使用过的餐具装在箱子里拖进拖出。很多监控不是全屏播放,电视屏幕切分成三个小格,厨房监控放在最小的一块,而另外两格都是广告画面。张小姐说,屏幕切换太快,切分画面太小,很难让食客注意到厨房画面【2-如果是切块的话,我希望有不同的镜头对着厨房的不同角落在直播,因为广告的色彩比较鲜艳,我可能一看就去看广告去了】
(视频四)连锁快餐仙踪林也同样只有一个监控镜头最准炒菜区,中午一点食客坐满了半个餐厅,画面里却没见厨师的影子,真不知道菜是哪里做出来的。李小姐说如果不能全方位的看到厨房的监控,只能看到一个没什么人的角落,那所谓的监控就只是个摆设【4-如果只有一个监控的地方肯定不够,就只是摆那里给你看,(好像)我们是可以看到厨房的,但实际上我们什么都没看到】
食客王小姐也经营着一家小店,她说从没有见过一个监控对准厨房的卫生死角,尽是拍些不关紧要的角落,这对提升餐厅卫生安全的意义不太大?【5-最需要监控什么地方?冰柜。因为都是冻的,鲜虾、猪肚啊,都不是新鲜的,可能是前一天做不完的,就会留到第二天】
(视频三、六)还有港式茶餐厅华星冰室和太兴,干脆直接关闭监控镜头,只播放广告和宣传语。
相比实体餐饮店,入驻网络订餐第三方平台的餐饮店的执行情况更不容乐观。,广东省食品药品监督管理局曾在去年八月约谈了百度外卖、美团外卖、饿了么、京东到家、米星等5家网络订餐第三方平台,提出制定和出台《广东省网络食品经营监督管理办法》,推进和落实“明厨亮灶”,确保消费者可在网上看到订餐单位的加工场所。(视频二)记者搜索了这5个平台的餐饮店,可查看的图片大多是餐厅就餐环境和门面,真正拍摄厨房实景的非常少。
 
主持人:这一条短片的暗访记者是广东民声热线记者唐梦圆,您有什么可以提问的。
唐梦圆:骆局,请问您看了短片有什么想法?
骆文智:“明厨亮灶”工程从2014年在全省推开,这几年我们在推进“明厨亮灶”工程的过程当中,感觉到明厨亮灶特别是在规范指引方面缺乏一个文件的指引,所以这几年在检查过程当中发现了一些餐饮服务业在实施“明厨亮灶”工程不规范,标准不统一。根据这个情况我们经过了大量的调查研究,今年我们专门出台了明厨亮灶规范指引,对“明厨亮灶”的标准、具体的要求都做了具体的规定。这个文件已经正式下发。同时也对餐饮服务业制定了三年提升行动计划,对“明厨亮灶”实施有一个具体的步骤方案,也就是说明确要求到2017年年底,所有的学校、幼儿园、中央厨房、集体配餐以及大型的餐饮业、企业食堂全面实行了“明厨亮灶”,实现百分之百的覆盖。2019年所有获证的餐饮服务业都要实行“明厨亮灶”。
唐梦圆:广州实行了三分之二“明厨亮灶”工程,但是很多商家并不积极配合这个工作。我寻找来源的时候发现来自一个明亮传媒的公司,他们说是和政府合作推进,请问政府是不是指定了某一些公司做这些工作?
骆文智:政府没有指定哪一家公司做“明厨亮灶”工程,如果公司声称有这样的行为是不对的,我们要制止,并且指出,不允许存在政府指定某一家企业来开展“明厨亮灶”工程。
唐梦圆:您刚才说的“明厨亮灶”工程建设规范指引是上周12日实行的,没有对它如何进行直播有要求,20秒的广告、20秒的视频监控以及20秒的插播,您觉得可以吗?
骆文智:我们的“明厨亮灶”的监控只能实时播放厨房监控的情况,不能插播广告,这个是明确规定的。
唐梦圆:这家店从2014年已经入驻市场了,三年的时间都是以这样的标准,没有具体的规范处罚他、纠正他还是怎么样?
骆文智:过去我们没有出台规范指引,有一些地方不够规范。现在出了规范指引以后,我们绝对不允许插播广告的。必须全屏实时播放厨房实时监控的情况。
唐梦圆:比如说要在几个区,消毒区、切菜区和炒菜区,这些有具体的规定吗?
骆文智:按照规范至少在五个区域,也就是说至少装五个摄像头,第一个区域是加工区域,第二个区域是烹饪区域,第三个区域是面点区域,第四个区域是清洗区域,第五个区域是专门的工作间,比如说制作一些熟食切完以后直接端上餐桌的区域,这些必须要装摄像头的。
唐梦圆:如何分配呢?可能只有三四个切块的格,我没有办法播放出来,挑人少或者是不是卫生死角的地方播放出来。
骆文智:我们规定装的摄像头对准的区域不能对着一个角,你的摄像头应该对着整个区域。也就是说能够实时看到整个烹调区域的卫生状况以及工作的情景。现在我们发现,一些餐饮服务业只是摄像头对着一个区域的一个角,这是不符合规范要求的。如何用一个屏幕来监控实时反映五个区域的监控的实时状况,两种都可以。一种是在屏幕里面划定网格,每个网格反映一个区域实时监控的情况。第二,在一个整体屏幕里面可以定期切换。两种模式都可以。
唐梦圆:您刚才说得那么具体,但是我没有在指引里面看到他如果不做或者是做的不好或者是做得好有什么奖励的挂钩?为什么他要配合这个呢?
骆文智:我们现在准备起草一个法律责任的处罚文件,相应的法律责任处罚责任。这个文件也是正在起草当中,需要经过法制办批准。接下来我们正在考虑的,如果要推进这一项工作,我们准备跟三个方面结合起来。第一跟你的行政许可结合起来,第二跟你的量化分值等级结合起来,我们现在分为ABCD级。第三,跟你评选食品安全示范街结合起来,也就是说你要成为食品安全示范街,你必须要实行“明厨亮灶”,而且是规范的“明厨亮灶”,我们考虑跟这三个结合起来。第四,接下来我们还要考虑,如果不配合,我们会相应采取处罚的条例,比如说采取警告,拒绝改进的我们可以采取停业、罚款,严重的就是可以吊销经营许可证。现在我们正在考虑制定这些相应的处罚措施。
唐梦圆:现在预计什么时候可以出台?
骆文智:预计今年年底会拿出来。
唐梦圆:河源、韶关的网上公示情况做得比较差,有一些平台没有公示营业执照,2016年出台的广东网络食品经营管理办法只是鼓励他们进行“明厨亮灶”工作,鼓励后的落实效果有多大呢?
骆文智:你说的这个是非常重点的焦点,去年我上线民声热线的时候,我也跟记者朋友们讲了,我们要出台一个网络食品监督管理办法,其中两个亮点,一个是准备上网的菜,你的“明厨亮灶”一定要上网。第二,第三方平台实行首先赔付制度,我们送给法制办审查的时候,法制办的意见,是不能采取强制措施,应该采取鼓励措施。我们按照法制办的要求,所以这个文件里面提出了采取鼓励的措施。目前我们对几家第三方平台,也专门召开了约谈会,要求并且鼓励他们按照要求来进行推进。目前做得比较好的就是饿了么,其他的也在积极推进过程当中。我们现在也只能通过一些引导类的措施鼓励第三方平台来推进这一项工作。
主持人:有奖有罚才能切实有效。时间关系。请暨南大学教授梅林海来说两句。
梅林海:饮食业是我们第一民生问题。2014年来中国的饮食业是以3%以上的速度增长,增长的速度非常快,随之而来,也带来了越来越多的问题,特别是在网上订餐,我们叫外卖这个东西,这个增加值更快。我们需要注意到的就是我们省自从推进“明厨亮灶”工程以来,真的是我们的饮食业有非常大的好转。但是问题也很多,我们想提几个问题,刚才我们局长在回答中也回答了,制度是否完备和严密?有一些东西是指导性的?有一些东西是号召性的,对于实际问题有一定的作用,但是作用不显著。第二是这个制度有没有一个严格的检查制度,我们虽然有,但是没有人管、没有人监督没有人去做。效果不明显,流于形式了。第三我们的处罚是否到位?只是轻的警告或者是罚款,有一些店家变本加厉做,你罚了我几百元,我要变本加厉做回来。有奖励和有罚,罚要有适当的力度。第四特别是对于新的业态,网上订餐外卖这一套,对于这些我们如何建立完备的监督制度,这一块是牵涉到每个人,所以我们也要呼吁我们要借助这个机会做一个更加完备的制度
骆文智:非常感谢梅林海教授。“明厨亮灶”工程如何形成制度化和法治化非常对的。去年已经把“明厨亮灶”工程作为餐饮服务业必须要做的工作。接下来除了我们出台一个规范指引之外,还要相应出台一些文件,使整个“明厨亮灶”工程制度和法规健全。这是第一。
第二,日常监管是非常重要的,所以我们现在已经把我们“明厨亮灶”工程作为我们日常监管的工作要点,餐饮服务业日常监管的工作有三十多项,我们已经把这一项工作纳入我们的工作重点。为了有效推进这一项工作。对相关的指引我们要开一个宣贯会,同时要开一个“明厨亮灶”工程现场推进会。今年还要把“明厨亮灶”作为纳入考核各地政府食品安全的重要的内容,通过这几方面进行推进。接下来再制定一些处罚条例,按照总书记提出的要求,以最严厉的处罚推进这一项工作。
梅林海:我们整体的感觉是曝光的多,处罚的少,达不到效果。
主持人:希望广东省食品药品监督管理局可以达到改善我们食品卫生状况的目的。
骆文智:好的。
主持人:各位听众、各位网友,你正在收听收看的是广东“民声热线”,今天上线的单位是广东省食药监局,如果你也想参与我们的节目,有任何关于食品药品化妆品的问题想与省食药监局的领导直接对话,欢迎现在就拨打我们的热线电话020-36235999。
继续是我们的民声调查环节。记者走访广州佛山两地不同品牌的超市,发现超市冷藏冰柜普遍存在温度未达到食品储存要求。来看记者的调查:
播放短片:
【短片2】
(视频:卜蜂莲花1、2)在佛山的卜蜂莲花超市,一进大门就能看到有酸奶促销人员站在购物小推车旁,向路过的顾客兜售酸奶。酸奶摸上去有些微凉,瓶身上写着储存条件是2-6°,然而促销的酸奶只在常温下放着,并未冷藏。促销人员说【同期声:就这样放一整天是没事的,瓶身上只是建议放这个(温度),放这个温度菌种是最多的。】
(视频:仆蜂莲花3)在纯牛奶区看到,这里的冰柜显示是3°,然而我们拿着测量温度的探测仪器测量,出风口处温度在7°左右。(视频:仆蜂莲花3)而隔壁的酸奶专柜,我们打开冰箱玻璃盖,冰柜没有冷气冒出,酸奶摸上去几乎是常温状态,出风口的温度在17°左右。然而销售人员对冰柜温度不够低的情况不以为然【记:你们的冰柜温度不够冷。销售:哦,那又怎样?记:东西这样会变质啊。销售:那能怎么办?现在已经调到了6档了,很高(低温)了啊。】
(视频:百佳2)我们再来到广州荔湾区的一家百佳超市,这里有售卖刺身等对储存温度要求较高的生吃肉类,超市标签上写着的储存温度是0至4摄氏度。(视频:百佳1)我们用温度探测仪器测量,出风口处的温度确实在0-4°之间,然而冷气风量很小,(视频:百佳1后半段)在刺身存放的位置温度已上升到14度左右。(视频:百佳3)而雪糕、冷冻食品区,这里的包点、雪糕等要求的储存温度是-18°以下,否则食品会变质。(视频:百佳4)冰柜自带的温度监测显示温度在-16°左右,但冰柜里包点的包装上,水珠都无法结冰。我们用探测仪器测量,雪糕位置的温度在-4°左右。但我们发现冰柜的检查卡片上,超市员工自测的温度都在-20°左右。有较大出入。
记者走访发现,超市冰柜温度不够几乎是超市的通病,而且都会把不同低温要求的食品存放再同一个冰柜里。例如沃尔玛超市,虽然超市用了玻璃门把冰柜封起来保持温度,但细心看,里面的食品,储存温度要求从0°到10°的都有,超市就这样把这些食品存放在同一个空间,温度调高调低都不合适。
(视频:沃尔玛5、6)而且走访发现,几乎所有超市都会有这种敞开式的冰柜售卖酸奶等食品,这种敞开式的冰柜温度出风口温度本来就不足以保存食物,而且冰柜风量调得很低,冷气根本不足以保证食物能在低温下储存。采访中有市民表示无奈【同期声:这个温度达不到(低温要求)一般来说应该会有霜,在别的超市的话。你看到的足够冷的储存是怎样的?是有很多冷气、雾气的。】
广东省人大代表谭燕红说,为了保证食品安全,冷链配送、储存都积极做了大量工作,若终端消费的冰柜温度不够的话,有可能会让前面的工作徒劳【同期声:冷冻在国际上是公认对食物的保质起关键作用的,冷链是不能掉链子的,掉链子的话,无论前面怎么做得好,后面只要有一个环节不能闭环,那就等于是浪费了。】
主持人:我们来听听这一条短片采写记者广东民声热线记者赖昊峰有什么问题要提出?
赖昊峰:超市温度有显示,但是不能达到要求。但是风量很小,到食物存放的地方已经不符合温度的要求了,不知道局长您怎么看这个现象呢?
骆文智:首先我要讲讲食品的储存分为两个,一个叫冰藏和冰冻,冰藏是10度到0度,冰冻是负1到负20度。对于食品经营商家哪些放在冰藏和冰冻,都是必须要按照食品放的要求来进行储藏。我们感觉到现在有很多的经营商家,在冰柜里面,储存达不到应有的温度,这里面有几种情形可以去做。一个是本身的设备达不到要求。现在我们很多商家,现有的冰藏、冷柜、设备都没有进行维护,有一些甚至时间非常长,达不到制冷的要求。第二是管理的问题,现在有一些是我们的服务员,经销商管理不够规范。有时候没有经常按照履职的要求进行定期测量冰箱的温度,同时及时做一个调整。这也是跟管理有很大的关系。
赖昊峰:我们看到检查是有的,看到冰柜上手写的卡片,还有每个时刻都是负20度的温度,但是我们看到达不到。我们感觉造假太容易,监管太困难,不知道骆局长怎么看呢?
骆文智:当然您讲的我们造假的问题我们不排除有个别商家出现这种状况。同时也不排除监管不到位,确实有这样的情况。
赖昊峰:你们怎么监管呢?
骆文智:我们对食品经营企业,我们根据它的风险等级进行监管。比如说对于一些高风险的企业和产品,我们一年监管、检查的次数,就是有四次,最低就是一次。另外每次检查,我们都有一个日常检查的一个要点表,表里面列明就是30多项检查的内容。其中的内容就是包括食品的储藏情况。
赖昊峰:局长,您说了最多4次,最长1次,一年365天4次,这个可以达到监管的效率吗?
骆文智:从我们监管的角度,我们一年去十次、二十次当然是最好的,事情我们按照我们的监管力量来讲,难度非常大。
赖昊峰:有没有考虑联网实时监控呢?
骆文智:发展到通过智能化,比如说监控系统,这也是解决人手不足的问题。现在比如说,我们现在对一些药品的经营店,我们也在探讨智能化的监管。药品的储存经营店也有一个温度的要求,温度的要求通过实时到我们监管里面去,现在经营的药品已经探索了这种模式。对于食品我们也在积极的探索,主要在技术层面如何解决这个问题。
主持人:我们来听听羊城晚报评论员戚耀琪谈谈您的看法。
戚耀琪:其实这个问题跟“明厨亮灶”工程有类似的感觉,就是说尽管商家有这样的设备,不等于他在细节上可以做得好,商家会考虑他的成本和便利性,不会所有地方都装摄像头,而且控制不了摄像头,冰箱全温度可以做到这样,但是敞开而且是这样的情况下,是做不好,连大超市都做不好的话,小超市也做不好,这个是否可以反复进行试验,去研究是否可以达到这个温度或者是达到这个温度需要投入多少设备。这是正面的,反面的话,我们的监督部门能够不定时去进行抽查,专门抽查这些温度达不到标准的食品,然后对他们的品质和变化的程度进行公布。用他来警告商家,同时给消费者一种警示,倒逼我们的商家把事情做好,比你从源头上一路控制更加好。前提是我们监督部门要快速对群众的质疑有反映,而且这种抽查达到一定的力度,这样商家可以得到一定的震慑。
骆文智:您说得非常对。现在就是要加大检查的力度,检查出来以后就要严厉处罚。现在按照食品安全法,对于没有按照食品温度要求进行储存的,首先是整改,如果不继续整改就要整改,同时罚款1万元以上,到5万元以下。情节严重的,也就是说要吊销营业许可证,接下来在监管的力度上,平视上要加大力度。关键是要严厉的处罚,曝光和倒逼企业来做。这些都是非常重要的。
主持人:各位听众、各位网友,你正在收听收看的是广东“民声热线”,今天上线的单位是广东省食药监局,如果你也想参与我们的节目,有任何关于食品药品化妆品的问题想与省食药监局的领导直接对话,欢迎现在就拨打我们的热线电话020-36235999。
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骆局,第一个问题是:一些"港货店"销售来自香港、澳门等地的食品、药品、化妆品,因为价格便宜、购买方便,受到很多市民的追捧,但是这样的商品是否合法?购买"港货店"的商品有哪些风险?
骆文智:现在我们也关注市面上开了一些所谓的“港货店”,我们也做了专门的检查,检查的过程当中我们也发现商品里面,有一些商品是经过了检验部门来批准和检验的,有一些商品是没有任何的手续。这些商品的来源是如何的呢?后来我们经过深入的调查,一部分是属于我们讲的走货,通过关口私下带进来进行买卖。第二是经过跨境电商留进来,进入保税区,保税区按个人物品分送到各个家庭,这个渠道也是经过检验和检测的。这些商品如果是通过私货带进来和通过个人物品通过跨境电商带进来的,只能供个人使用,不能在市场上流通买卖。最近我们也查出了一批企业,如果感觉购买的物品有风险隐患,也可以向我们广东省食品药品监督管理局反映投诉举报,举报电话是12331。
主持人:好的。第二个问题是:很多市民喜欢跑到农村买土榨花生油,感觉没有经过加工的食物更健康,那么这些原生态食品真的能直接食用吗?
骆文智:这是很大的误区。本身从我们监管部门的角度,土榨花生油我们经过检验检测,有一些毒素超标非常严重,甚至高达十倍到十五倍,黄曲霉毒素是高致癌的物质,对伤害是非常大的。为什么在土榨花生油会出现致癌的黄曲霉毒素,主要两个原因,花生出现发霉和变质,整个土榨花生油工艺很简单,无法根除有害的病毒。我们现在也知道,大量小作坊的土榨花生油没有温控,而且花生不可能挑选,所以会有黄曲霉毒素。提醒广大的市民,不要去购买土榨花生油,我们这几年加大力度,取缔一批土榨花生油。全省3200多家小作坊的土榨花生油,加大检测的力度,严厉进行处罚。同时还要引导他们提高工艺水平。
主持人:其实现在也有很多市民到奶牛场购买生牛奶,感觉没有经过加工的食物更健康,那么这些原生态食品真的能直接食用吗?
骆文智:奶牛场的奶没有经过消毒和检测,带来很高的风险隐患,有很多的细菌。尤其是生鲜的生牛奶,挤出来牛奶以后装到桶里面到运输,本身这个很容易受到细菌的污染。何况你不敢担保奶牛健康不存在问题。如果奶农用了抗生素,抗生素就会进入牛奶当中。何况现在人的传染病,比如说结核病,有一些奶牛都可能存在。如果出现结核病,可能会传染到人身上。所以我们不主张直接对生牛奶进行直饮,而是要加温和消毒才可以饮食。
主持人:各位听众、各位网友,这里是广东民声热线,“民声十问”期待你的参与。接下来进入民声评议。节目现场有我们的特邀评议员,有来自广东各大媒体的记者,还有其他厅局单位的特邀来宾。在这些人员当中,我们组成了一个10人评分小组,他们将根据上线单位的现场表现作出评分。下面给各位一些时间,稍作休息,我们再一起来看现场打分情况。
欢迎回到广东民声热线。广东省食药监局上线,评分小组对今天省食药监局的现场表现作出了怎样的评价呢?现在总分已经统计出来了,最终得分是91分。

主持人:请问骆局,您对于现场提出的建议和整改有什么想法?
骆文智:今天民声热线对于我们整个食品安全工作是很大的促进。特别是通过暗访片以及对我们提出的问题和建议,我们都觉得反映了当前我们监管存在的突出问题。更加主要的是对我们工作的促进,所以接下来我们也是想借助这次民声热线,特别是媒体以及评议团的专家给我们提出的建议、意见,我们回去以后会进行进一步完善。同时针对当前开展安全食品大排查和大整治行动。为老百姓提供更加安全的饮食服务的话,我们接下来围绕提出的问题加强整改措施。同时更加主要针对民声热线提高我们的监管水平。结合习近平总书记提出的四个最的要求,力争新的一年我们食品安全取得更大的成效,不断提高老百姓对我们的食品安全更加满意度。
主持人:最后我们请暨南大学的梅林海教授来总结一下这一期的节目。
梅林海:我们广东省食品药品监督管理局在现场做了答复,今天节目也提出了很多问题,通过这次节目我们想提两点建议:
第一,我们如何落实我们提出的问题的整改。第二通过问题的整改以及制度的落实我们希望可以获得一个提高,这个是关键词,我们要看到我们不是老在一个水平上重复,我们要变得越来越好,越来越完善!这是我今天想讲的两个关键词,我们拭目以待,期待着我们食品安全问题有一个大的改善,和我们中心城市的建设是相适应的。谢谢!
主持人:好的。各位听众、各位观众,各位网友,今天的广东"民声热线"节目到此就结束了,感谢你的支持,感谢省食药监局、特约观察团以及媒体观察团的嘉宾。错过我们直播的朋友可以下载触电新闻app,订阅"686新闻工厂"回看节目视频,也可以收看明天中午12:30在广东电视新闻频道播出的精华版节目。另外,您也可以在微信平台上关注"686新闻工厂"公众号,留意我们的其他动态。下周的上线单位是广东省统计局,欢迎提供新闻线索。再会!
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